Lakritsknäck

Det här var en ny grej som fick komma in i julbaket iår, lakritsknäck. Toni älskar ju lakrits så då tyckte Jennifer att jag skulle göra det till honom, sagt och gjort, voila! Riktigt goda blev dom också, jag som inte ens gillar lakrits. Måste vara ett bra betyg då tycker jag!

Det är inga problem att dubbla satsen heller om man vill göra mycket knäck på en gång, bara att tänka på att det tar lite längre tid. Sen tyckte jag att dom utan lakritskross på var godare, blir liksom lenare i munnen då. Men, men, det är ju en smaksak.

Ingredienser:
(ca 40 st)

10 st turkisk peppar karameller (+ extra till topping)
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker

Krossa den turkiska pepparn i en mortel eller i dubbla fryspåsar med en kavel. Blanda alla ingredienser i en vid kastrull och koka upp. Låt sjuda på svag värme i ca 15-20 min. Prova med ett kulprov för att se om knäcken är klar, annars är den klar vid 122 grader.

Häll upp knäcken i små formar och strö lite krossad turkisk peppar ovanpå en del av dem. Förvara i kylskåp.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *