Gazpacho förälskad!

Förra helgen så hade vi middag med grannarna. Jag gjorde maten men intala dom att de är bättre att vi är hos dom = ingen som rör till mina kuddar i soffan:) Hade längtat länge efter att få göra en gazpacho. Omg vad god den blev! Nu längtar jag tills nästa gång. 

Jag utgick från de här receptet men freestyla en del också. Ska lägga upp min version sen. Hade fått lite tips från hising klanen. Kan va de som gjorde susen:)
Chloe är min lilla hemhjälp som gärna dammsuger och torkar. Kan behövas då jag tror jag är den enda på gatan som städar huset själv. 

Potatis salladen vart också en hit! De receptet hittade jag HÄR! Gjorde om lite här också så den passade oss bättre:)

Gazpacho:)

Parmesanmos med bacon strössel!

Du behöver! 
1,5 kg mjölig potatis
2 dl mjölk
25 g smör
3 st äggulor
100 gram finriven parmesanost (ca 2dl)
1 paket bacon
Salt och vitpeppar!
Gör såhär! 
Skala och skär potatisen i bitar. Koka och häll bort vattnet. Värm mjölken och smöret tillsammans i en kastrull så att smöret smälter. Mosa potatisen och häll på den varma smörmjölken. Rör i äggulor och riven parmesanost och smaka av med salt och vitpeppar. Ställ åt sidan med locket på.
HIT KAN DU FÖRBEREDA
 
Stek baconet knaprigt! Låt svalna och hacka som strössel 
 
Gratinera moset: Skeda i parmesanmoset i en sprits eller plastpåse som du klipper bort ena hörnet på. Spritsa ut fina toppar på plåten och gratinera med strösslet i den varma ugnen i några minuter, tills moset är genomvarmt och fått fin färg.
 
Receptet hittade jag på Tasteline men la till baconet på toppen.

Bakpotatis med västerbottenröra!

Du behöver! 
2 bakpotatis
2 dl västerbottenost
2 dl créme fraiche med vitlök o örter
2 tsk BBQ Spices chili
2 msk hackade färska örter, (rosmarin och timjan) alt. torkade
Gör så här:
Picka skalet på bakpotatisarna med en gaffel och baka i ugn på ca 225°C i 45-60 minuter, den ska kännas mjuka.
Dela sedan försiktigt potatisarna i halvor och gröp ur innehållet utan att skalet förstörs.
Blanda den urgröpta potatisen med creme fraiche med örter och vitlök, riven Västerbottenost, hackade färska örter och smaka av med BBQ Spices Chili.

Fyll potatisskalen med blandningen och gratinera sedan i ugn på 225 grader tills dom fått  färg. Det går bra att lägga potatisen på grillen med indirekt värme och grilla under lock.

Jag hittade de här receptet på http://tinaz.blogg.se!